花椒(川椒,红椒,蜀椒,大红袍)
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【植物形态】:高大灌木或小乔木。小叶5-11，卵形，椭圆形至广卵圆形，长1.5-7cm，宽0.8-3cm，边缘有细圆锯齿， 齿缝处有粗大透明腺点；叶轴具狭翅，下面生有向上升的小皮刺。花序顶生；花被片4-8；雄花雄蕊5-7；雌花心皮4-6。 果成熟时红色至紫红色，密生疣状突起的油点。花期3-5月， 果期7-10月。 生于山坡灌木丛中或向阳地、路旁。主产四川、陕西、河北。
【采制】: 秋季采收成熟果实，晒干，除去种子及杂质。
【性状】: 分果瓣多单生，偶有2个，罕为3个并生，直径4-5mm，果皮由腹面开裂或延伸至背面亦稍开裂；外表面红紫色或红棕色，极皱缩，散有多数疣状突起的油点，直径0.5-lmm；内果皮淡黄色，常由基部与外层果皮分离并向内反卷。香气浓，味麻辣而持久。
【化学成分】: 含柠檬烯(limonene)、枯醇(cumicalcohol)、 硭牛儿醇(geraniol)、植物甾醇、不饱和有机酸。
【性味】: 性温，味辛。
【功能主治】: 同属植物青椒Z．schinifolium Sieb.et Zucc.的果皮亦作花椒入药。
英文名: Bunge Pricklyash Peel
学名: Pericarpium Zanthoxyli