酱 (jiàng)
简明汉语字典
酱 jiàng( ㄐㄧㄤˋ)
1.用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。
2.用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。
3.像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。
汉语大字典
酱 [醬] (jiàng)
名词
会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱
1.用麦、面、豆等发酵制成的调味品 [thick paste made from fermented soya beans]
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
更多例子:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
2.将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 [paste;jam]。如:果子酱;花生酱
酱 [醬] (jiàng)
动词
1.用酱或酱油腌制 [pickle in soya sauce]。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
2.搅;混杂 [mix]。如:酱泥(沾染了污泥)
部首:
酉*
笔画数:
13画*
笔画顺序:
丶一丨丿乙丶一丨乙丿乙一一
郑码编码:
TIRF
unicode代码:
9171
GBK代码:
BDB4
86版五笔编码:
uqsg
98版五笔编码:
uqsg